Undyne es la Líder de la Guardia Real. Puesta con una armadura completa persigue al jugador a través de todo Waterfall, donde ella reside. Sus planes se ven frustrados frecuentemente por la aparición en escena de Monster Kid.

Undyne tiene una personalidad muy apasionada e intensa. Es de carácter fuerte y confiado, como resultado de su entrenamiento bajo el Rey Asgore Dreemurr, y es despiadada con sus enemigos. Tiene ciego entusiasmo creyendo en Asgore y en su plan para capturar las siete almas humanas con el fin de romper la barrera y escapar del Underground.

Undyne es el único monstruo conocido capaz de poseer Determinación natural, al contrario de los demás monstruos jefes, aunque en cantidades mucho más pequeñas que permiten que sus almas persistan después de la muerte.

Le encanta enseñar, habiendo sido mentora tanto de Shyrencomo de Papyrus en diversas habilidades, así como instruir al jugador en cómo funciona la Forma Verde en batalla. Tiene un espíritu competitivo, pero es cercana con aquellos que ella considera amigos. Tiene profundo respeto por Asgore y sentimientos románticos por Alphys que ha deformado su percepción de la historia y la cultura humana debido a su única exposición a los humanos a través de artefactos y anime.